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Q弹糯米糍【法帅蒸汽烤箱版】

Q弹糯米糍【法帅蒸汽烤箱版】的做法

1张图片

“小时候童年很简单
没有手机，没有电脑，简简单单
打弹珠、翻花绳、小人书……
5毛钱买份糯米糍小伙伴一起吃
却出奇的开心与美好”

食材明细

主料

糯米粉 250g（20个左右糯米糍的分量）
常温水 200g（20个左右糯米糍的分量）
椰浆 200g（20个左右糯米糍的分量）

辅料

糖 65g（20个左右糯米糍的分量）

甜味口味
蒸工艺
一小时耗时
简单难度

Q弹糯米糍的做法步骤

1
椰浆、常温水、糖倒入碗中，搅拌均匀。
2
糯米粉过筛，倒入椰浆混合液中，搅拌均匀。
3
搅拌好的面糊缓缓倒入玻璃盘中。
4
放入法帅蒸汽烤箱自上而下第三层，选择【蒸汽】模式，100度/30分钟。
5
粉团蒸制同时，可以先做馅料，花生酱和红豆酱可以先放急冻室冷冻20分钟，再用勺子勺适量的酱搓圆放盘子，再放入冰箱待用。
6
粉团蒸好取出，用刀割一小口，如果无粉黏刀身那就OK了~放凉至不烫手即可包馅料。
7
取一块蒸好的糯米面团，并将其搓圆按扁。
8
包入馅料，搓圆做成糯米团。
9
将糯米团均匀沾满椰丝，即可。
10
穿好外壳，糯米糍就大功告成啦。

小窍门

1、糯米与水的比例很重要，水过多就做不成了。
2、糯米团熟不熟可以用工具戳入面粉看是否有湿润面糊黏在表面，若无即可。
3、内陷可以换成自己喜欢的食物。

来自美食天下尕繶eRCTW 的作品

使用的厨具：其他

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