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自制咸猪肉的做法

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在网络上学了星星师傅腌咸猪肉的方法,用来炒菜和豆干很美味,在原来只加黑椒和生盐的基础上加了八角和花椒,这样就比较能去肉腥味了,而且提了香。自己做的咸肉可以放心食用,无添加剂、无防腐剂和无色素,安全健康。

食材明细

主料
调料

自制咸猪肉的做法步骤

  • 自制咸猪肉的做法步骤:1
    1
    买回家的猪肉要立即做,不要用入过雪藏柜的肉,如果肉不够干净洗过,要把肉揩干吹干;
  • 自制咸猪肉的做法步骤:2
    2
    把八角和桂皮砸碎,海盐2大匙,桂皮1块,八角1朵,花椒1/2大匙,小茴香1/2小匙炒香后冷却;
  • 自制咸猪肉的做法步骤:3
    3
    置一大碗,将每条肉把调料涂上后按摩;
  • 自制咸猪肉的做法步骤:4
    4
    然后风干,如果天气不好,可用风扇猛吹;
  • 自制咸猪肉的做法步骤:5
    5
    肉干爽后用薄膜包好写上日期存入雪藏柜,一般15~20天就可以取出来食用。
  • 自制咸猪肉的做法步骤:6
    6
    用自制咸肉做出来的菜。

小窍门

解冻后用淡盐水泡20分钟以解雪味。
来自 美食天下 rosejyy2000 的作品
使用的厨具:其他
所属分类: 懒人食谱  

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