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蛤肉胡葱饼

蛤肉胡葱饼的做法

4张图片

“这段时间的早餐都是杂蔬饼，时甜时咸。今天就是咸口的，这款饼配入了蛤肉，肉末，豆芽还有胡葱，然后再配上金龙鱼糕点用小麦粉一起煎制，饼的口味又甜又脆。朋友们喜欢可以试一下。”

食材明细

主料

蛤肉 100克
鲜肉 100克
豆腐 100克
小麦粉 100克（金龙鱼糕点用小）
玉米油 适量
细盐适量
胡椒粉 少许

辅料

豆芽 1份

咸鲜口味
煎工艺
半小时耗时
简单难度

蛤肉胡葱饼的做法步骤

1
备好所用食材，如图有豆腐，蛤肉，肉末，豆芽，胡葱，糕点用小麦粉。
2
将胡葱还有豆芽用料理器绞至细碎。
3
然后将肉末，泡洗过的蛤肉，面粉，胡葱及豆芽末配在一起。
4
加入玉米油，细盐料酒拌至食材完全融味。
5
多用锅里刷上一层薄油，将拌好的食材盛压至六孔模里面。
6
煎烙至双面脆香熟透就可以，注意火候不要太大。
7
煎烙好之后配上个人喜欢的酱汁就可以享用啦。

小窍门

豆浆的含水量大，注意拌至面糊用到的清水量。

来自美食天下牛妈厨房的作品

使用的厨具：其他

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