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番茄紫菜鸡蛋汤

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番茄紫菜鸡蛋汤的做法

1张图片

“春季里番茄最清新、美味。今日，午餐就来一道番茄紫菜鸡蛋汤。”

食材明细

主料

番茄 2个
鸡蛋 2个

辅料

食用油 1勺
食用盐 半勺
葱花适量

咸鲜口味
炒工艺
半小时耗时
普通难度

番茄紫菜鸡蛋汤的做法步骤

1
番茄洗净后用刀切十字花刀（切到根底）。
2
番茄切小块。
3
准备鸡蛋，葱花。
4
准备紫菜。
5
鸡蛋打散，倒入适量的料酒去腥。
6
起锅烧油。
7
倒入番茄煸炒。
8
加入食盐炒出红汤（全过程只加盐，可以让番茄尽快炒出红汤，可使番茄去酸味）。
9
倒入适量的清水并烧开。
10
关火沿锅边倒入蛋液，利用锅内温度煮熟蛋花。
11
让蛋花自然漂起来。
12
下入适量的紫菜，关火撒入葱花，即可。

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使用的厨具：平底锅

所属分类：汤类家常菜

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