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抹茶蔓越莓麻薯

抹茶蔓越莓麻薯的做法

5张图片

“据说，糯米粉或者其他淀粉类制作而成的有粘性和弹性的食品，在日本称之为“饼”，在台湾译为“麻薯”。麻薯也算是一款网红小点心，简单易做，烘焙新手都可以驾驭，根据自己的喜好做成甜味或咸口味，加上各种馅料，如蜜红豆、蔓越莓、巧克力豆等，咸味的就可以加入香葱、肉松或海苔等，都非常好吃，口感可以根据喜好“变化多端”，满足不同口味人群需求。”

食材明细

主料

麻薯预拌粉 200克
牛奶 110克
黄油 60克
鸡蛋 1个
抹茶粉 5克

辅料

蔓越莓干 28克

甜味口味
烤工艺
半小时耗时
简单难度

抹茶蔓越莓麻薯的做法步骤

1
准备好需要抹茶粉、蔓越莓干、黄油、牛奶、鸡蛋和麻薯面包预拌粉。
2
把牛奶和黄油一起放入奶锅中，小火加热至黄油融化。
3
稍稍放凉后，加入鸡蛋液，搅拌均匀。
4
筛入抹茶粉，搅拌至无颗粒。
5
将抹茶蛋奶液放入厨师机桶内，加入麻薯预拌粉搅拌。
6
加入蔓越莓拌匀。
7
带上一次性手套，将抹茶麻薯面团分成15等份，搓圆放入烤盘中，盖好保鲜膜静置20分钟。
8
入预热的好的烤箱中层，上下火180度约烤20分钟。请按照各种烤箱情况调整温度和时间。
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成品图。
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成品图。
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成品图。
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成品图。

小窍门

1、食谱中用的是不粘烤盘，若是普通烤盘需要垫上油纸防粘。
2、可以把抹茶粉替换成紫薯粉、南瓜粉、可可粉等等，若是没有这些粉类也可以不加。

来自美食天下风意画的作品

使用的厨具：电烤箱

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