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清明果首发

清明果的做法

1张图片

“清明踏青扫墓，顺便摘了些野生艾叶准备做些清明果，送与亲朋。碧绿甜糯，清香四溢。”

食材明细

主料

艾叶适量
糯米粉 糯米粉粘米粉按2比1分量搭配

辅料

白糖适量
食碱少许

甜味口味
蒸工艺
一小时耗时
普通难度

清明果的做法步骤

1
洗净艾叶。
2
投入已沸的碱水中焯水2分钟。
3
捞出投入凉水中冲冷控干水分。
4
剁碎。
5
糯米粉粘米粉按2：I和匀，加入白糖拌匀。
6
加入剁好的艾叶碎，分次加入适量的冷水和面，和至三光（手光，面光，盆光）即可。
7
将面团做成大小适中的丸子。
8
大火蒸15分钟左右即可。
9
出锅了，清香甜糯的清明果就可以享用了！

来自美食天下随缘_ImO5 的作品

使用的厨具：蒸锅

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