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炒鸡蛋

炒鸡蛋的做法

2张图片

“春天又是挖各种野菜的好时候，来看看这是什么呢？个人比较喜欢它的味道，还能杀菌消炎，防流感。”

食材明细

主料

小根蒜 200克
鸡蛋 2个

辅料

盐 3克
油适量

其他口味
炒工艺
十分钟耗时
简单难度

炒鸡蛋的做法步骤

1
小根蒜摘洗干净，切成2厘米的段。
2
鸡蛋打在碗里，放少许盐，没想到这次还有一个双黄蛋。
3
鸡蛋打散，锅里放油，炒鸡蛋可以适当多放一点油，这样炒出来的鸡蛋蓬松好吃，成形后盛出来。
4
另起锅，放少许油，放入小切蒜翻炒。
5
翻炒至小根蒜变色，把鸡蛋放进去一起翻炒几下，关火，点一点盐出锅。

小窍门

1、小根蒜清洗比较麻烦，一定要洗干净，否则有土影响口感。
2、炒制时间不要太长，就几分钟，这样比较嫩，比较鲜。

来自美食天下石榴树2008 的作品

使用的厨具：炒锅

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