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凉拌茼蒿的做法

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春暖花开,是时令菜陆续上市的好时机,时令菜是中华民族养生的一大瑰宝,茼蒿就是其中之一,茼蒿里含有丰富的维生素,胡萝卜素等,可以消痰止咳;具有调胃健脾、降血压补脑等疗效;茼蒿还含有丰富的食物纤维和维生素C,以及多种氨基酸、脂肪、蛋白质等具有清血、养心、润肺的作用。

食材明细

主料
辅料

凉拌茼蒿的做法步骤

  • 凉拌茼蒿的做法步骤:1
    1
    准备食材,茼蒿清洗干净。
  • 凉拌茼蒿的做法步骤:2
    2
    烧开水,把茼蒿放入开水里焯水。
  • 凉拌茼蒿的做法步骤:3
    3
    捞出放在备好的凉水里。
  • 凉拌茼蒿的做法步骤:4
    4
    挤干水份切碎。
  • 凉拌茼蒿的做法步骤:5
    5
    加盐,白糖,辣椒碎,另起锅放入油加热,把热油浇在辣椒碎上,趁热搅拌均匀。
  • 凉拌茼蒿的做法步骤:6
    6
    放入花生米搅拌均匀,装盘。
  • 凉拌茼蒿的做法步骤:7
    7
    成品图。

小窍门

1.茼蒿焯水时间不易过长
2.每个人口感不同,根据自己的喜好添加佐料或者减少一点。
来自 美食天下 清雅小厨 的作品
使用的厨具:平底锅
所属分类: 凉菜   家常菜  

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