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蒜苔肉丝的做法

  3张图片

蒜苔具有祛寒、散肿痛、杀毒气、健脾胃等功能。蒜苔对于心脑血管有一定的保护作用,可预防血栓的形成,同时还能保护肝脏,诱导肝细胞脱毒酶的活性,可以阻断亚硝胺致癌物质的合成,对预防癌症有一定的作用。

食材明细

主料
辅料

蒜苔肉丝的做法步骤

  • 蒜苔肉丝的做法步骤:1
    1
    准备所需主料。(蒜苔洗净,切断,肉丝放入少许盐,淀粉,料酒腌15分钟左右)。
  • 蒜苔肉丝的做法步骤:2
    2
    油温高,放入肉丝煸炒。
  • 蒜苔肉丝的做法步骤:3
    3
    放入生抽,老抽,绵白糖,少许水,煮开即可。
  • 蒜苔肉丝的做法步骤:4
    4
    然后把肉丝取出备用。
  • 蒜苔肉丝的做法步骤:5
    5
    锅中放入食用油,油温高,放入蒜苔煸炒。
  • 蒜苔肉丝的做法步骤:6
    6
    把肉丝放入与蒜苔一同煸炒。
  • 蒜苔肉丝的做法步骤:7
    7
    放入盐。
  • 蒜苔肉丝的做法步骤:8
    8
    放入少许水。
  • 蒜苔肉丝的做法步骤:9
    9
    汤汁基本收干即可。

小窍门

蒜苔是煮的时间长了就会软烂的食材,因此只要下锅以大火略炒至蔬菜香气逸出并均匀受热,即可盛出食用,才能品尝到清爽的口感与风味。
来自 美食天下 白~雾 的作品
使用的厨具:炒锅
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