菜谱

菜谱首页分类菜单排行食材食疗食补

您的位置：美食天下 > 菜谱 > 凉菜小菜家常菜

醋泡海蜇头——酸香爽脆的口感太好吃

醋泡海蜇头——酸香爽脆的口感太好吃的做法

1张图片

“醋泡海蜇头，传统名菜，属鲁菜系，特制醋（CUCU醋）、清脆爽口，端上来时有一股奇异香味扑鼻，咬下第一口，脆生生的，却很厚实，一番享受后细嚼咽下，一定忍不住夹第二块，回味那淡淡的海洋气息，好吃得没话说。”

食材明细

主料

海蜇头 200克
醋 30ml

辅料

蒜 3瓣
生抽 15ml
香油 10ml

酸辣口味
拌工艺
十分钟耗时
简单难度

醋泡海蜇的做法步骤

1
先将所需食材准备齐全
2
将海蛰头洗干净切成薄片，先在50度左右的温水中浸泡2分钟，可以杀死一些怕热的细菌。
3
将2勺CUCU原醋、1勺生抽、1勺香油，搅拌均匀（亲们可根据自己的口味进行调整）
4
将捣碎的蒜瓣倒入酱汁中，并搅拌
5
将已调好的醋汁倒入海蜇头中，搅拌即可食用

小窍门

1凉拌海蛰一定要选择纯粮酿造的食醋，否则会使海蛰“走味”。
2一般人都能食用。每餐请不要超过40克。

来自美食天下小醋妮的作品

使用的厨具：其他

所属分类：凉菜小菜家常菜

你可能还喜欢

更多

凉菜小菜家常菜