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醋泡海蜇头——酸香爽脆的口感太好吃的做法

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醋泡海蜇头,传统名菜,属鲁菜系,特制醋(CUCU醋)、清脆爽口,端上来时有一股奇异香味扑鼻,咬下第一口,脆生生的,却很厚实,一番享受后细嚼咽下,一定忍不住夹第二块,回味那淡淡的海洋气息,好吃得没话说。

食材明细

主料
辅料

醋泡海蜇的做法步骤

  • 醋泡海蜇头——酸香爽脆的口感太好吃的做法步骤:1
    1
    先将所需食材准备齐全
  • 醋泡海蜇头——酸香爽脆的口感太好吃的做法步骤:2
    2
    将海蛰头洗干净切成薄片,先在50度左右的温水中浸泡2分钟,可以杀死一些怕热的细菌。
  • 醋泡海蜇头——酸香爽脆的口感太好吃的做法步骤:3
    3
    将2勺CUCU原醋、1勺生抽、1勺香油,搅拌均匀(亲们可根据自己的口味进行调整)
  • 醋泡海蜇头——酸香爽脆的口感太好吃的做法步骤:4
    4
    将捣碎的蒜瓣倒入酱汁中,并搅拌
  • 醋泡海蜇头——酸香爽脆的口感太好吃的做法步骤:5
    5
    将已调好的醋汁倒入海蜇头中,搅拌即可食用

小窍门

1 凉拌海蛰一定要选择纯粮酿造的食醋,否则会使海蛰“走味”。
2 一般人都能食用。 每餐请不要超过40克。
来自 美食天下 小醋妮 的作品
使用的厨具:其他
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