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素罗宋汤

素罗宋汤的做法

3张图片

“这道素汤，它含有不同色的蔬菜，有不同的营养成份，平衡营养，可以补充身体的微量元素和维生素，提高人体的抵抗力。
此汤开胃，增进食欲，助消化，保护视力，是一道老少皆宜的营养保健汤羹。”

食材明细

主料

辅料

香菜 2颗
欧芹粉 3克

配料

橄榄油 适量
盐适量
胡椒粉 2克
鸡精少许

酸咸口味
煮工艺
半小时耗时
普通难度

素罗宋汤的做法步骤

1
准备好所有的食材。
2
西红柿开水焯烫去皮。
3
所有食材全部切块。
4
锅中加入橄榄油烧热。
5
爆香蒜末和葱花。
6
倒入西红柿翻炒。
7
加入番茄沙司继续翻炒。
8
这时可把砂锅中加入高汤或者清水煮开。
9
西红柿炒至出水加入土豆翻炒。
10
再加入圆白菜继续翻炒至食材变软关火。
11
把所有的食材倒入砂锅中。
12
加入适量的欧芹粉。
13
大火煮开，加盖小火烧至20分钟。。
14
加入盐。
15
在加入胡椒粉
16
加少许鸡精。
17
放入香菜碎。
18
拌均匀关火。

小窍门

番茄一定要先炒至出水变软在熬制，这样烧出的汤味道浓郁爽口。
没有欧芹粉可以用芹菜代替，一样清香美味。

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使用的厨具：汤锅、炒锅

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