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黑豆渣香菜鸡蛋饼

黑豆渣香菜鸡蛋饼的做法

3张图片

“豆渣饼，传统民间食品，流行于河北平山县一带，旧时贫苦人民食不果，用磨完豆浆后剩下的豆渣，混合面粉鸡蛋做成的饼。现在却成为了健康食品，营养早餐。方便快捷，适合上班族。”

食材明细

主料

黑豆渣 适量
鸡蛋 2只
香菜适量
面粉适量

辅料

盐适量
菜籽油 适量

咸香口味
炸工艺
半小时耗时
简单难度

黑豆渣香菜鸡蛋饼的做法步骤

1
做豆浆过滤出来的黑豆渣
2
香菜洗干净切碎备用
3
菜籽油备用
4
鸡蛋打入小碗内倒一点黄酒备用
5
用干净的大碗倒入适量面粉备用
6
面粉内加入适量的水搅拌均匀
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打成这种稀薄状态
8
把鸡蛋豆渣倒入面粉糊内搅拌均匀，觉得太细稀可以再加点面粉，直到豆渣糊可以倒入锅内摊饼的状态，再加入适量的盐搅拌一下，静置10分钟。
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这是搅拌均匀的豆渣糊
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把切好的香菜倒入豆渣糊搅拌均匀
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平底锅内倒入油，七分热时倒入一点菜糊，用铲刀摊平，用中火🔥煎之两面金黄色就可以出锅了
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这种状态就可以出锅了
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成品欣赏
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成品欣赏。

小窍门

做豆浆过滤下来的豆渣，可以用来做肥料养花，也可以用来做各种饼吃，做早餐，加点自己喜欢的素菜或者荤菜都可以，营养又方便。

来自美食天下阿信美的作品

使用的厨具：炒锅

所属分类：面食饼

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