“苋菜根的营养价值

苋菜根含蛋白质，碳水化合物，钙、铁、磷、维生素C等，尤其是含钙量高，每100g苋菜根约含钙100毫克，红苋菜根中尚含有钾、镁、钠、氯，苋菜根有收敛止泻作用。抗菌消炎，清热解毒，去湿清肝解毒，凉血散瘀等等多种功效。春天多吃有益。”

主料

• 苋菜根 1根500克
• 猪骨 500克

辅料

• 姜 3片
• 米 少许
• 盐 少许