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改良版:腌糖蒜的做法

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每到新蒜下来,孩子爸爸总让腌一些糖蒜,准确来说,是糖醋蒜。去年用白糖做了,汤色还差点,今天又增加了红糖,汤色漂亮极啦!期待美美成品。

食材明细

主料
  • 新蒜 4斤
辅料

腌糖蒜的做法步骤

  • 改良版:腌糖蒜的做法步骤:1
    1
    新蒜7斤。
  • 改良版:腌糖蒜的做法步骤:2
    2
    剪去蒜茎,剥皮。
  • 改良版:腌糖蒜的做法步骤:3
    3
    切去根须。
  • 改良版:腌糖蒜的做法步骤:4
    4
    清水洗净。
  • 改良版:腌糖蒜的做法步骤:5
    5
    晾至表面水份变干。
  • 改良版:腌糖蒜的做法步骤:6
    6
    白糖,米醋。
  • 改良版:腌糖蒜的做法步骤:7
    7
    一瓶米醋(820毫升,我又倒入一些,约900毫升。),白糖600g,红糖4把,盐适量。
  • 改良版:腌糖蒜的做法步骤:8
    8
    小火微煮,不用煮沸,微微发热,能把糖融化即可。边加热边用勺子搅动,加速融化。加了红糖,颜色更漂亮😍放凉备用。
  • 改良版:腌糖蒜的做法步骤:9
    9
    大蒜放入玻璃瓶里。
  • 改良版:腌糖蒜的做法步骤:10
    10
    掰开的蒜瓣填满空隙。
  • 改良版:腌糖蒜的做法步骤:11
    11
    一层一层摆满,上面放不下完整的,一瓣一瓣掰开,放上面。
  • 改良版:腌糖蒜的做法步骤:12
    12
    糖醋水倒入。盖上盖,腌一个月左右,酸甜不辣的糖蒜就腌好了。
  • 改良版:腌糖蒜的做法步骤:13
    13
    这是去年做的,还有一小罐,依然爽脆😋😍今天做的,会比这个还要漂亮。
  • 改良版:腌糖蒜的做法步骤:14
    14
    成品。
  • 改良版:腌糖蒜的做法步骤:15
    15
    成品。
  • 改良版:腌糖蒜的做法步骤:16
    16
    成品。
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使用的厨具:其他
所属分类: 小菜   家常菜  

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