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巧克力味古早蛋糕的做法

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食材明细

主料
辅料

巧克力味古早蛋糕的做法步骤

  • 巧克力味古早蛋糕的做法步骤:1
    1
    把材料准备好
  • 巧克力味古早蛋糕的做法步骤:2
    2
    将玉米油倒入锅中,上炉将油加热至冒烟出小拉状离火
  • 巧克力味古早蛋糕的做法步骤:3
    3
    马上加入低筋面粉混合搅拌均成烫面糊
  • 巧克力味古早蛋糕的做法步骤:4
    4
    加入蛋黄、搅拌均匀
  • 巧克力味古早蛋糕的做法步骤:5
    5
    加入牛奶,搅拌均匀
  • 巧克力味古早蛋糕的做法步骤:6
    6
    加入巧克力粉搅拌均匀
  • 巧克力味古早蛋糕的做法步骤:7
    7
    将蛋白加盐和白砂糖后打发至蓬松,即打蛋器头提有小弯钩即可
  • 巧克力味古早蛋糕的做法步骤:8
    8
    取三分之一的蛋白放到可可糊里面,用划Z字型法搅拌
  • 巧克力味古早蛋糕的做法步骤:9
    9
    把剩下蛋白倒入可可糊里,用上下手法搅拌均匀,注意不要划:避免消泡
  • 巧克力味古早蛋糕的做法步骤:10
    10
    8寸烤盘里面铺上油纸,把蛋糕糊倒进烤盘里,用水浴法,放进预热好的烤箱,上下火150度,80分钟
  • 巧克力味古早蛋糕的做法步骤:11
    11
    成品
来自 美食天下 建业五金 的作品
所属分类: 烘焙  

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