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红薯豆沙饼的做法

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红薯是很好吃的低脂肪食品,能有效地阻止糖类变为脂肪,对减肥也是有巨大贡献的。红薯含有大量膳食纤维,能刺激肠道,通便排毒,是个不错的养生美食。
小姿喜欢吃红薯,特别是红心的那种,今天就用它来做个:红薯豆沙饼。 红薯和糯米面搭配,能起到蛋白质的互补作用。软糯香甜,色泽诱人, 营养丰富。

食材明细

主料
辅料

红薯豆沙饼的做法步骤

  • 红薯豆沙饼的做法步骤:1
    1
    红薯放入锅中蒸熟
  • 红薯豆沙饼的做法步骤:2
    2
    蒸好的红薯用勺子碾压碎,然后过筛去筋络,再放入糯米粉
  • 红薯豆沙饼的做法步骤:3
    3
    先用筷子搅匀,在揉成面团,这个时候可能面团会干,可以加适量的温水这样就很容易揉成光滑的面团
  • 红薯豆沙饼的做法步骤:4
    4
    接着把面团分成多个小团子
  • 红薯豆沙饼的做法步骤:5
    5
    将红薯面团按压成圆片, 中间放入豆沙馅, 搓成小球
  • 红薯豆沙饼的做法步骤:6
    6
    将红薯、豆沙球按压在芝麻中,在按压成饼状即可
  • 红薯豆沙饼的做法步骤:7
    7
    锅里上少许油,油一点点就可以了,第一次油太多了,摊出来的饼吃起来会觉得腻,摊饼的时候饼下锅之后过几秒钟再用锅铲小心翼翼的铲动一下,以免粘锅糊了,一面熟了另一面煎至金黄即可
  • 红薯豆沙饼的做法步骤:8
    8
    不管是做早餐, 还是做为小茶点都非常不错哟。

小窍门

1、红薯饼最好选用甜红薯, 不仅颜色好看, 而且味道更加香甜;
2、红薯与糯米粉的量一般按1:1的比例
3、馅料可以随意, 豆沙馅、莲蓉馅、枣泥馅
4、红薯饼只需放少量的油煎至两面金黄就可; 也可以在表面刷层油, 放入电饼铛内煎熟即可。
5、加水的量根据红薯的含水量而增减,如果红薯泥比较干要加少许水,能够捏成团即可
来自 美食天下 个性胜过姿色 的作品
使用的厨具:平底锅
所属分类: 小吃  

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