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香酥槐花

香酥槐花的做法

2张图片

“现在是槐花盛开的季节，又到了吃槐花的时候了。槐花香香的嫩嫩的，可以包包子包饺子煎饼吃蒸着吃……吃法非常多，今天我是炸着吃！”

食材明细

主料

槐花 180g

辅料

面粉 150g
香葱适量

甜味口味
炸工艺
十分钟耗时
简单难度

香酥槐花的做法步骤

1
漂洗干净控干水分多含苞待放的槐花；
2
加盐味精调味儿，再加少许香葱末，搅拌均匀；
3
加适量面粉——比槐花稍少；
4
搅拌均匀后的槐花；
5
将搅拌好的槐花中加适量食用油搅拌均匀看不出干面粉；
6
七成油温中炸制；
7
炸好的槐花，我炸的时间长了一点儿，我怕不酥。

小窍门

漂洗干净，控干水分多槐花，趁湿气加盐味精香葱花调味儿，加入干面粉，搅拌均匀，加入食用油至看不出有干面粉；炸的时候油温要高，火力要大，一气呵成，淡黄色即可。

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使用的厨具：炒锅

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