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自制螃蟹酱的做法

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食材明细

主料
辅料

自制螃蟹酱的做法步骤

  • 自制螃蟹酱的做法步骤:1
    1
    鲜活的螃蟹2斤
  • 自制螃蟹酱的做法步骤:2
    2
    二盐4两,捣蒜臼、电饭锅胆。(瓷坛最好)。
  • 自制螃蟹酱的做法步骤:3
    3
    二盐4两,捣蒜臼、电饭锅胆。(瓷坛最好)。
  • 自制螃蟹酱的做法步骤:4
    4
    揭开螃蟹盖,去腮、食包,把蟹盖上的蟹黄取出。
  • 自制螃蟹酱的做法步骤:5
    5
    蟹盖、蟹脐丢弃不要。
  • 自制螃蟹酱的做法步骤:6
    6
    大爪剪下,这是准备捣酱的螃蟹身子。
  • 自制螃蟹酱的做法步骤:7
    7
    这是蟹盖上的蟹黄和蟹腿。
  • 自制螃蟹酱的做法步骤:8
    8
    用捣蒜臼将蟹身捣碎,蟹与盐的比例是5:1.
  • 自制螃蟹酱的做法步骤:9
    9
    盖上透气的盖放阳光处发酵。(蒙纱布最好)
来自 美食天下 清风022 的作品
所属分类: 泡酱腌菜   私房菜   老人   朋友聚餐   晚餐  

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