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泡娃娃菜独家

泡娃娃菜的做法

2张图片

“酸辣微甜的爽口小凉菜。”

食材明细

主料

娃娃菜 2颗

辅料

小米椒 3个
姜丝少许

调料

盐 3匙
白糖 15g
白醋 150g
花椒 5g
味精 3g

酸甜口味
腌工艺
一天耗时
简单难度

泡娃娃菜的做法步骤

1
娃娃菜从中间切开，切掉老根，再切成小牙，码入保鲜盒中。
2
炒锅放少许油烧热，放入花椒炸香。
3
亨入白醋，加入约1500ml清水，放盐、白糖、味精调味。
4
烧开后放至微热。
5
姜切丝、小米椒切段，放入娃娃菜中，浇上兑好的泡菜汁。
6
用重盘子压上。
7
24小时后即可食用。
8
成品。酸甜微辣，清脆爽口。

小窍门

1.酸甜微辣口味，也可根据自己的喜好，酌情添减。
2.如果想提前食用，汤汁可趁热放上，3～5小时即可食用。

来自美食天下小洞天的作品

使用的厨具：其他、炒锅

所属分类：凉菜泡酱腌菜家常菜

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