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干炒肉丝拌花菜独家

不做妖精好多年

干炒肉丝拌花菜的做法

1张图片

“必须是干炒肉丝，煮的啥的都出不来这道菜特有的香味。”

食材明细

主料

花菜 200克
猪肉 50克
大蒜 1瓣
花生油 1汤匙
生抽 3克
食盐 6克
鸡精小许

辅料

小米辣 小许

蒜香口味
烤工艺
廿分钟耗时
简单难度

干炒肉丝拌花菜的做法步骤

1
花菜处理成小块，放3克食盐。
2
放清水，浸泡20分钟，然后反复冲洗可以洗净菜花中的小虫子。
3
锅烧水。
4
水开放花菜焯水，加3克食盐，这次加食盐是为了调味。
5
煮开锅1分钟。
6
不过冷水，直接捞出。
7
装盘。
8
大蒜切末。
9
蒜末放菜花上。
10
热锅冷油。
11
放肉丝翻炒，翻炒至断生。
12
放小许食盐和生抽，翻炒上色即可。
13
炒好的肉丝倒在蒜末上。
14
撒小许鸡精，可以再放点生抽和小许陈醋，但菜花就不好看啦。
15
切小许小米辣。
16
撒菜上即可。
17
成品。
18
成品。吃的时候拌匀。

来自美食天下不做妖精好多年的作品

使用的厨具：炒锅

所属分类：凉菜家常菜午餐晚餐

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