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豆腐鸡蛋羹

放逐的青春

豆腐鸡蛋羹的做法

1张图片

“此蛋羹老少皆宜，滑嫩美味

豆腐的蛋白质含量丰富，营养价值高

鸡蛋含丰富的优质蛋白还有其它重要的微营养素

非常适合老人与幼儿”

食材明细

主料

豆腐适量
鸡蛋 2个

辅料

香菜少许
葱少许

配料

香油少许
辣酱 1勺

微辣口味
蒸工艺
半小时耗时
普通难度

豆腐鸡蛋羹的做法步骤

1
两个鸡蛋打入碗中，用筷子搅拌均匀。
2
加入凉开水（14汤匙）后再次搅匀。
3
用铁勺将蛋液表面的泡沫盛出。
4
加入香油搅匀。
5
豆腐切小块摆放在碗底。
6
将蛋液倒入装有豆腐的碗中。
7
盖上保鲜膜。
8
锅内水烧开后上蒸屉，放入盛有豆腐蛋液的碗中火蒸15分钟。
9
香菜跟葱分别洗净切成细末。
10
出锅后，在蒸好的蛋羹中加入葱、香菜、辣酱即可。

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使用的厨具：蒸锅

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