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肉饼蒸鸡蛋的做法

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鸡蛋是营养丰富的家常补品,做法也可多样,蒸煮煎炒都很美味,加上肉酱蒸的鸡蛋羹,鲜美又营养!

食材明细

主料
辅料

肉饼蒸鸡蛋的做法步骤

  • 肉饼蒸鸡蛋的做法步骤:1
    1
    准备的原料。
  • 肉饼蒸鸡蛋的做法步骤:2
    2
    夹心肉剁碎,加葱花,姜沫,蚝油,胡椒粉,生抽,盐。
  • 肉饼蒸鸡蛋的做法步骤:3
    3
    一个方向搅拌上劲。
  • 肉饼蒸鸡蛋的做法步骤:4
    4
    铺在碗底,用勺压紧。
  • 肉饼蒸鸡蛋的做法步骤:5
    5
    鸡蛋加少许的盐,蛋液一半的清水搅打均匀。
  • 肉饼蒸鸡蛋的做法步骤:6
    6
    再用漏勺过滤蛋液,加入肉酱碗中。
  • 肉饼蒸鸡蛋的做法步骤:7
    7
    盖上保鲜膜,水烧开大火蒸十分钟。
  • 肉饼蒸鸡蛋的做法步骤:8
    8
    最后撒点葱花,淋上麻油就可以。

小窍门

1.鸡蛋液过滤羹后再蒸,蒸好的鸡蛋更细腻。
来自 美食天下 小耿妈妈 的作品
使用的厨具:蒸锅
所属分类: 羹类   家常菜  

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