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冬瓜鱼头汤

宸·羽
冬瓜鱼头汤的做法

  3张图片

食材明细

主料
辅料

冬瓜鱼头汤的做法步骤

  • 冬瓜鱼头汤的做法步骤：1
    1
    冬瓜去皮切块、两片姜。
  • 冬瓜鱼头汤的做法步骤：2
    2
    鱼头用盐腌制半小时，时间不够半小时，可放一匙薄淀粉拌匀，煎的时候才能成形。(不沾锅可忽略)
  • 冬瓜鱼头汤的做法步骤：3
    3
    汤锅中放水，倒入冬瓜块，由它慢慢煲。
  • 冬瓜鱼头汤的做法步骤：4
    4
    另取炒锅放油，放鱼头入锅煎。
  • 冬瓜鱼头汤的做法步骤：5
    5
    煎至金黄。
  • 冬瓜鱼头汤的做法步骤：6
    6
    将鱼头夹入冬瓜汤里。
  • 冬瓜鱼头汤的做法步骤：7
    7
    再来两块姜片。
  • 冬瓜鱼头汤的做法步骤：8
    8
    中小火慢熬30分钟，汤汁熬至奶白色。鱼头已经放了盐腌制，汤汁不需要再放盐，放点鸡精就可以关火了。
  • 冬瓜鱼头汤的做法步骤：9
    9
    成品。汤汁香浓，冬瓜甜鲜，非常适合夏天饮用的一味鲜汤。
  • 冬瓜鱼头汤的做法步骤：10
    10
    成品。
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使用的厨具：汤锅、炒锅
所属分类： 汤类   家常菜  

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