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冬瓜鱼头汤的做法

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食材明细

主料
辅料

冬瓜鱼头汤的做法步骤

  • 冬瓜鱼头汤的做法步骤:1
    1
    冬瓜去皮切块、两片姜。
  • 冬瓜鱼头汤的做法步骤:2
    2
    鱼头用盐腌制半小时,时间不够半小时,可放一匙薄淀粉拌匀,煎的时候才能成形。(不沾锅可忽略)
  • 冬瓜鱼头汤的做法步骤:3
    3
    汤锅中放水,倒入冬瓜块,由它慢慢煲。
  • 冬瓜鱼头汤的做法步骤:4
    4
    另取炒锅放油,放鱼头入锅煎。
  • 冬瓜鱼头汤的做法步骤:5
    5
    煎至金黄。
  • 冬瓜鱼头汤的做法步骤:6
    6
    将鱼头夹入冬瓜汤里。
  • 冬瓜鱼头汤的做法步骤:7
    7
    再来两块姜片。
  • 冬瓜鱼头汤的做法步骤:8
    8
    中小火慢熬30分钟,汤汁熬至奶白色。鱼头已经放了盐腌制,汤汁不需要再放盐,放点鸡精就可以关火了。
  • 冬瓜鱼头汤的做法步骤:9
    9
    成品。汤汁香浓,冬瓜甜鲜,非常适合夏天饮用的一味鲜汤。
  • 冬瓜鱼头汤的做法步骤:10
    10
    成品。
来自 美食天下 宸·羽 的作品
使用的厨具:汤锅、炒锅
所属分类: 汤类   家常菜  

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