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面食界的扛把子——花卷的做法

  3张图片

花卷

是北方人的餐桌上

经常能见到的食物

和馒头不同的是

花卷用它独特的形状

和松软扎实的口感

吸引了一大批粉丝

可是如何能做出细腻光滑的表面

也是需要一定的技巧的

今天糖果粑粑教你做花卷

让你用简单的方法

做出面食界的扛把子担当

食材明细

主料
辅料

花卷的做法步骤

  • 面食界的扛把子——花卷的做法步骤:1
    1
    取中筋面粉倒入碗中,加入糖、油、酵母、牛奶。
  • 面食界的扛把子——花卷的做法步骤:2
    2
    用筷子搅拌成面絮状。
  • 面食界的扛把子——花卷的做法步骤:3
    3
    把面絮倒在案板上揉搓成一个光滑的面团。
  • 面食界的扛把子——花卷的做法步骤:4
    4
    将面团擀成片,表面刷油后上下对折。
  • 面食界的扛把子——花卷的做法步骤:5
    5
    将折叠好的面片切成条,表面刷油。把切割好的面片稍微伸长,用筷子卷一圈,放在面板上按压一下定型,再转出筷子。
  • 面食界的扛把子——花卷的做法步骤:6
    6
    锅中放40°-50°温水,隔水醒面20分钟,发酵至1.5倍大。开火将锅中水烧开后,计时20分钟,热乎乎的花卷就可以出锅啦~
  • 面食界的扛把子——花卷的做法步骤:7
    7
    7热腾腾的画卷做好啦

小窍门

口味香甜松软,配点小米粥,再来个鸭蛋,真的很棒.
来自 美食天下 A糖果粑粑 的作品
使用的厨具:其他
所属分类: 主食   家常菜  

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