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凉拌黄瓜花的做法

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被菜农称为“黄瓜花”的蔬菜,也就是带着花的黄瓜仔,是在农作物间苗时“间”下来的小瓜仔。
这么鲜嫩的食材,清炒或是凉拌,最是好吃。
只须用简单的调料稍稍清拌,吃起来就非常地清香美味,是很适合夏季食用的一道清火小菜。

食材明细

主料
  • 黄瓜花 300克
辅料

凉拌黄瓜花的做法步骤

  • 凉拌黄瓜花的做法步骤:1
    1
    准备好材料。
  • 凉拌黄瓜花的做法步骤:2
    2
    黄瓜花清洗干净。
  • 凉拌黄瓜花的做法步骤:3
    3
    辣椒、蒜准备好。
  • 凉拌黄瓜花的做法步骤:4
    4
    黄瓜花这么脆嫩,所以放入沸水中,就关火,利用余热汆烫一下就成。
  • 凉拌黄瓜花的做法步骤:5
    5
    凉水中过一遍,冷热一激,更显清脆。
  • 凉拌黄瓜花的做法步骤:6
    6
    料汁一般喜欢把辣椒与蒜放油中热一下,加酱油和盐,再倒入醋可以调自己喜欢的。
  • 凉拌黄瓜花的做法步骤:7
    7
    倒入黄瓜花中拌匀就成,冷藏半小时再吃口感更赞哦。
来自 美食天下 緣豆兒 的作品
使用的厨具:煮锅
所属分类: 凉菜   小菜   家常菜  

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