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土豆的多种吃法：土豆丸、薯条

土豆的多种吃法：土豆丸、薯条的做法

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“之前分享过用土豆做薯条，今天又分享一个土豆小零食。
孩子舅爷爷送来一些自家种的小土豆，大一些的土豆被孩子奶奶做红烧排骨了，比较小的用来给做孩子零食。”

食材明细

主料

小土豆 适量

辅料

黑胡椒粉 少许
烧烤粉 少许
盐少许
淀粉少许
糖少许
面包糠 适量

酸甜口味
炸工艺
半小时耗时
普通难度

土豆丸的做法步骤

1
小土豆清洗干净，用水泡十多分钟。处理小土豆用到两种方法。①用刀轻轻刮几天下，然后土豆表面上其他皮用手撕掉。
2
准备一碗盐水，土豆皮去掉之后，放入碗内，防止氧化变色。
3
②用小刀慢慢的削皮，需要一点耐心。
4
小土豆皮全部去掉之后，上锅蒸二十多分钟左右。
5
蒸到筷子可以轻松从中间戳破，就可以啦。
6
蒸熟的小土豆压成土豆泥，加入少许面粉、糖、黑胡椒粉、烧烤粉，一起搅拌均匀。
7
揉成大小均匀的土豆丸子
8
小碗放入淀粉，加入少许水，把做好的土豆丸子在里面转一圈。（做好土豆丸子，就去接孩子放学了，回来发现土豆丸子都被风吹干了，所有淀粉才需要加一点水，如果大家是立即做的，只需要直接裹淀粉，然后再上裹面包糠）
9
然后再放入面包糠碗里转一圈，依次全部做好。
10
全部做好了。
11
用不粘锅炸，油烧热之后放入做好的土豆丸，一次不要放太多，小火慢炸，不时翻动。
12
小火炸到表面微焦黄就就可以啦，不要炸过了哦，不然会炸破的。
13
之前做的薯条，还剩下一点。大家可以查看之前发的薯条菜谱，真的很方便，比外面干净卫生。
14
从冰箱取出，放入刚炸土豆丸的锅内，炸到薯条微焦。
15
把炸好的土豆丸和薯条放在厨房纸，吸掉多余油。
16
随意的添加番茄酱，太随意了。

来自美食天下陌情菲的作品

使用的厨具：不粘锅、煮锅

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