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日式炒面的做法

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口感多元的日式炒面是日本的庶民小吃,只要去祭奠或者居酒屋就一定会有。在日本主要有酱汁调味或者盐味两种口味。浓郁的酱汁、面条q弹,是我很喜欢的一道日式料理。

偷懒的时候,只要用常见的食材,轻松就可以做出这道全营养、超方便的料理。

金龙鱼活性发酵空心面采用活性发酵,易吸收,好消化,空心更入味。煮好后,汤清不浑浊,面条筋道,不仅适合汤面也适合炒面。

食材明细

主料
  • 金龙鱼活性发酵空心面 1把
  • 包菜 100克
  • 洋葱 1/2个
  • 猪肉 100克
  • 日式鱼竹轮 4个
  • 鸡蛋 1个
  • 海苔丝 适量
  • 小葱 1根
  • 韭菜黄 4根
辅料

日式炒面的做法步骤

  • 日式炒面的做法步骤:1
    1
    准备材料。提前煎一个太阳蛋。小葱切葱花,五花肉切片,包菜切丝,洋葱切丝,鱼竹轮、韭菜黄切段。锅里炒热水,放入金龙鱼活性发酵空心面,稍微煮一下,控水捞起。
  • 日式炒面的做法步骤:2
    2
    放入香油,拌匀。面条就不会粘粘,容易炒匀入味。
  • 日式炒面的做法步骤:3
    3
    另起油锅烧热,放入五花肉片炒出油,放入小葱、洋葱炒出香味。
  • 日式炒面的做法步骤:4
    4
    放入鱼竹轮翻炒至熟。
  • 日式炒面的做法步骤:5
    5
    倒入包菜丝、韭黄,炒匀。
  • 日式炒面的做法步骤:6
    6
    放面条,稍微拌炒均匀。
  • 日式炒面的做法步骤:7
    7
    倒入日式炒面酱(或者牛排酱、烤肉酱) 、盐、黑胡椒碎,炒至酱汁被面条吸收。
  • 日式炒面的做法步骤:8
    8
    炒匀以后,装起。撒上海苔丝、太阳蛋,依次喜好挤上蛋黄沙拉酱。就可以开吃啦。

小窍门

1、 日式炒面酱,可以在网店买到。也可以用日式牛排酱、烤肉酱代替,另有一番滋味。
2、 面条煮一下较硬的时候捞起,用香油或者色拉油拌匀,这样炒的时候不会粘粘,而且口感也会q弹。
3、 可以加入自己喜欢的蔬菜、肉、海鲜。

来自 美食天下 明月舞青衣 的作品
使用的厨具:炒锅
所属分类: 面条   日本料理  

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