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凉拌西蓝花黑木耳的做法

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和小朋友一起做道凉拌菜,主要食材非常普通,西兰花和黑木耳,都是生活中最常见的家常菜,拍点大蒜加点调料简单一拌就OK了,非常美味的开胃下饭菜。主食是米饭,给小朋友攥个米饭团,随意一搭,开心就好。

食材明细

主料
辅料

凉拌西蓝花黑木耳的做法步骤

  • 凉拌西蓝花黑木耳的做法步骤:1
    1
    黑木耳泡发,大约2小时左右。
  • 凉拌西蓝花黑木耳的做法步骤:2
    2
    西兰花掰成小朵,淡盐水中浸泡半小时左右,西兰花很容易隐藏虫子和一些脏东西,盐水有杀菌消毒的作用,对虫子有一定的刺激作用,还能减少西兰花表面的农药残留。
  • 凉拌西蓝花黑木耳的做法步骤:3
    3
    锅中加入适量的水,水开下入黑木耳焯水,焯水后过冷水洗净控净水分,焯过水的木耳口感更好。
  • 凉拌西蓝花黑木耳的做法步骤:4
    4
    过冷水,捞出控净水分。
  • 凉拌西蓝花黑木耳的做法步骤:5
    5
    锅中加入适量的水,水开下入西兰花焯水,滴几滴食用油,颜色碧绿。
  • 凉拌西蓝花黑木耳的做法步骤:6
    6
    焯水后捞出迅速过冷水洗净控净水分,焯过水的西兰花口感脆嫩。
  • 凉拌西蓝花黑木耳的做法步骤:7
    7
    大蒜去皮洗净,切碎或者用蒜夹子夹碎,加入辣椒油、花椒油、生抽和熟白芝麻,搅拌均匀。
  • 凉拌西蓝花黑木耳的做法步骤:8
    8
    取大盘,可以将空净水分的西兰花和黑木耳放入盘中,倒入调好的蒜蓉汁拌一拌就OK了。我家今天有小朋友,就给他码个简单的图案,用西兰花码一棵大树,黑木耳码一朵蘑菇花,似像非像,孩子喜欢就好,这就是自己的创意吧。
  • 凉拌西蓝花黑木耳的做法步骤:9
    9
    主食是米饭,又给小朋友攥个饭团,随意一搭,开心就好。
来自 美食天下 大海微澜 的作品
使用的厨具:煮锅
所属分类: 凉菜   家常菜   午餐   晚餐  

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