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番茄鸡蛋面疙瘩独家

番茄鸡蛋面疙瘩的做法

3张图片

“番茄蛋汤是很鲜美开胃的家常菜，再配上香糯弹性的面疙瘩，好吃还管饱！”

食材明细

主料

番茄 2只
鸡蛋 2只
面粉 300克

辅料

盐少许

咸鲜口味
烧工艺
廿分钟耗时
简单难度

番茄鸡蛋面疙瘩的做法步骤

1
准备的原料。
2
面粉加少许的盐，慢慢加入清水和成絮状。
3
揉成光滑的面团醒十分钟。
4
番茄去皮。
5
切成小块。
6
热锅凉油，煸炒番茄变软。
7
加入清水，少许的盐烧开。
8
醒好的面团可以用手撑成薄片。
9
再撕成小片下入番茄汤锅中烧开。
10
鸡蛋打散。
11
蛋液沿着锅四周下入面疙瘩汤中。
12
再次烧开就可以。
13
咸鲜味美的番茄鸡蛋面疙瘩就做好。

小窍门

1.番茄去皮可以用不锈钢的汤勺轻轻刮番茄的表面或者开水浸泡番茄几分钟就很容易将番茄皮撕下。
2.面团加盐醒十分钟，可以使面团更有延伸性，做好的面疙瘩更有弹性。

来自美食天下小耿妈妈的作品

使用的厨具：汤锅、不粘锅、炒锅

所属分类：主食家常菜

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