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口袋饼

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“口袋饼也叫口袋面包，是中东地方的特色吃法，我觉得这个面包无论口感还是味道都非常适合国人口味儿，于是索性就改成了最简单版本配方了，只要家里有面粉有酵母有平底锅就可以做。之所以叫口袋饼是因为在烘烤过程中，面包中间会鼓起来变成空心，我们刚好可以用这个空心来夹菜吃，很美吧。”

主料

辅料

1
口袋饼材料放进面包机或者厨师机中和成光滑面团，没有这些机器也没有关系，手动和面也很好。和好后放在温暖地方发酵，可以晚上和好放进冰箱冷藏发酵，早上起来回温刚好可以用。
2
面团发好后分割成小份，揉均匀后擀开成长舌形的饼子。
3
平底锅预热后放上饼子，盖上锅盖小火慢慢的烙着。
4
烙饼子的过程中饼子会豉起来，翻面前鼓起来或者是翻面后鼓起来都无所谓，跟火候和翻面时间会有关系，想让它翻过来之后再鼓起来，那就在鼓起来之前翻。
5
底面变黄后翻面。
6
两面烙黄后出锅，可以把烤肉，炒肉，或者喜欢吃的素菜夹入饼子中，非常美的吃法。