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豆角焖面的做法

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豆角焖面是中国北方地区常见的家常面食,南方则很少见。焖面是利用水蒸气将面条、豆角焖熟,故称焖面。利用水蒸气把面条、豆角和肉类用“焖”的方式做熟,焖熟后,豆角和面条上沾满了汤汁,面条裹满汤汁面条筋道,色香味美,非常好味道。

食材明细

主料
辅料

豆角焖面的做法步骤

  • 豆角焖面的做法步骤:1
    1
    准备好所有的材料,豆角先折成小段,肉洗净控干水份切成薄片,葱白切小段其他的切成葱花,蒜和姜切成片。
  • 豆角焖面的做法步骤:2
    2
    东菱多功能锅先开最大火热锅,再加放少许的油,加入五花肉,先煸炒出油。
  • 豆角焖面的做法步骤:3
    3
    煸炒出油后再放入瘦肉,炒至肉变色。
  • 豆角焖面的做法步骤:4
    4
    再加入蒜片和姜片炒香。
  • 豆角焖面的做法步骤:5
    5
    加入豆角炒至变色。
  • 豆角焖面的做法步骤:6
    6
    最后加入酱油、蚝油,炒均匀。
  • 豆角焖面的做法步骤:7
    7
    加入适量的清水,水量要没过豆角。
  • 豆角焖面的做法步骤:8
    8
    最后盖上盖子再煮开。
  • 豆角焖面的做法步骤:9
    9
    煮开后把面条平铺在上面。
  • 豆角焖面的做法步骤:10
    10
    盖上盖子改为中火焖10分钟,中途要翻一下。
  • 豆角焖面的做法步骤:11
    11
    焖面好后再撒上适量的葱花和五香粉,再拌均匀即可。
  • 豆角焖面的做法步骤:12
    12
    这样就可以出炉了,油滋滋的豆角焖面就可以吃好,非常的好吃。

小窍门

豆角焖面最好用五花肉来煸炒出猪油来,这样焖出的面才香。
来自 美食天下 JIE彤 的作品
使用的厨具:不粘锅、平底锅、炒锅
所属分类: 主食   面条   家常菜   午餐   晚餐  

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