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牡蛎蒸蛋的做法

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这是一道给宝宝补锌补钙效果最好的食疗之一
下面就简单说下牡蛎:
营养价值
1. 牡蛎是一种高蛋白、低脂肪、容易消化且营养丰富的食品,含有丰富的甘氨酸和一种名为肝糖原的糖类物质,它们的牡蛎美味的基础。
2.干牡蛎肉含蛋白质高达45%~57%、脂肪7%~11%、肝糖原19%~38%。此外,还含有多种维生素及牛磺酸和钙、磷、铁、锌等营养成分。其中钙含量接近牛奶,铁含量为牛奶的21倍。
3.它是含锌最多的天然食品之一(每百克蚝肉含量高达100mg),也就是每天只吃2~3个牡蛎就能提供你全天所需的锌。
食用功效
1、宁心安神:牡蛎中所含的多种维生素与矿物质特别是硒可以调节神经、稳定情绪。
2、益智健脑:所含的牛磺酸、DHA、EPA是智力发育所需的重要营养素。
3、益胃生津:牡蛎性微寒,同时兼具制酸作用,所以对胃酸过多、或患有胃溃疡的人更有益处。
4、强筋健骨:牡蛎中钙含量接近牛奶,铁含量为牛奶的21倍,食后有助于骨骼、牙齿生长。
5、细肤美颜:牡蛎中钙使皮肤滑润、铜使肤色好看,看起来特别有血色;钾可治疗皮肤干燥及粉刺;维生素也可以使皮肤光润,同时可以调节油脂的分泌。
6、延年益寿:牡蛎富含核酸,核酸在蛋白质合成中起重要作用,因而能延缓皮肤老化,减少皱纹的形成。
适用人群
一般人群均可食用。
禁忌人群
虚而有寒者忌食。

食材明细

主料
辅料

牡蛎蒸蛋的做法步骤

  • 牡蛎蒸蛋的做法步骤:1
    1
    这是作为辅食的量,那么人多咱就可以多买一到两个牡蛎,鸡蛋也可以增加2个,买回来的新鲜牡蛎处理好,先用刷子将外壳反复刷洗干净,再用刀打开,那么网上所说的牡蛎是否有肠道,各持己见那这个不确定的情况下,食物健康第一,那么我是将牡蛎的肠道去除的,也就是打开后中间那个墨绿色,在这之前我会将牡蛎肉取出放盐水浸泡一刻钟左右,取墨绿色的时候一定要注意不要把牡蛎肉洗烂了,洗干净的牡蛎用剪刀直接将其挖出就好,然后用剪刀直接将干净的牡蛎肉剪成小块(因为我是做给宝宝吃的所以要小点)
  • 牡蛎蒸蛋的做法步骤:2
    2
    放入少量的盐(盐可以提味,牡蛎加盐后本身味道就很鲜美,不需要加其他调味品来提鲜,任何食物都有它本来的味道,不管是大人还是宝宝吃,鸡精味精还是少吃为好)滴入一些食用油,打入一个鸡蛋,搅拌均匀放入切碎的香葱,加入适量的水,放入蒸锅或电饭煲隔水蒸,我是直接煮饭时蒸的,饭好鸡蛋了蒸好了。
  • 牡蛎蒸蛋的做法步骤:3
    3
    好了出锅了,味道怎么样呢,这样一份蒸蛋咱家宝宝拌饭一餐就吃完了,夏季预防孩子缺锌缺钙,食补佳品我首选之一。

小窍门

选购牡蛎时得注意,要选活的,味道才更加鲜美!首次选购的大家可以参考下美食天下的食材选购技巧!
来自 美食天下 壹世㵁莲 的作品
使用的厨具:电饭煲、蒸锅
所属分类: 羹类   家常菜   汤羹  

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