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荷香鸡的做法

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荷花飘香,荷叶蒸鸡香气扑鼻。

食材明细

主料
  • 土鸡 半只
  • 干金针 50克
  • 红枣 1个
  • 新鲜荷叶 1朵
辅料

荷香鸡的做法步骤

  • 荷香鸡的做法步骤:1
    1
    主要食材准备好(鸡叫老板帮忙剁好)。
  • 荷香鸡的做法步骤:2
    2
    荷叶、金针菇用清水浸泡一会儿。
  • 荷香鸡的做法步骤:3
    3
    红枣切碎,姜切丝。
  • 荷香鸡的做法步骤:4
    4
    凊洗净的鸡放入料酒、盐、油、蚝油、生粉调味(料酒起到去腥和另鸡嫩滑)
  • 荷香鸡的做法步骤:5
    5
    将姜、红枣放入盘中拌均匀。
  • 荷香鸡的做法步骤:6
    6
    将洗净后荷叶放上盘中,倒入调好味的鸡,然后加入金针。
  • 荷香鸡的做法步骤:7
    7
    锅中的水烧开后放入包好的鸡(荷叶尽量选大片的用牙签扎着包起)
  • 荷香鸡的做法步骤:8
    8
    大火蒸十分钟后转小火蒸至熟(因包着蒸的时间大约18到20分钟)
  • 荷香鸡的做法步骤:9
    9
    打开荷叶浓浓的荷味香味扑鼻而来。加入葱花(不喜欢省略)
  • 荷香鸡的做法步骤:10
    10
    成品。刚熟嫩滑荷香味十足。美味!
来自 美食天下 肥肥美食 的作品
使用的厨具:蒸锅
所属分类: 热菜   家常菜   午餐   晚餐  

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