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荷香鸡独家

荷香鸡的做法

1张图片

“荷花飘香，荷叶蒸鸡香气扑鼻。”

食材明细

主料

土鸡半只
干金针 50克
红枣 1个
新鲜荷叶 1朵

辅料

蚝油适量
料酒适量
姜 3片
葱 2根
生粉适量

咸鲜口味
蒸工艺
半小时耗时
普通难度

荷香鸡的做法步骤

1
主要食材准备好（鸡叫老板帮忙剁好）。
2
荷叶、金针菇用清水浸泡一会儿。
3
红枣切碎，姜切丝。
4
凊洗净的鸡放入料酒、盐、油、蚝油、生粉调味（料酒起到去腥和另鸡嫩滑）
5
将姜、红枣放入盘中拌均匀。
6
将洗净后荷叶放上盘中，倒入调好味的鸡，然后加入金针。
7
锅中的水烧开后放入包好的鸡（荷叶尽量选大片的用牙签扎着包起）
8
大火蒸十分钟后转小火蒸至熟（因包着蒸的时间大约18到20分钟）
9
打开荷叶浓浓的荷味香味扑鼻而来。加入葱花（不喜欢省略）
10
成品。刚熟嫩滑荷香味十足。美味！

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使用的厨具：蒸锅

所属分类：热菜家常菜午餐晚餐

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