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粤式早茶经典茶点——荷香糯米鸡的做法

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每次去喝早茶,都会点一份糯米鸡,喜欢里面淡淡的荷叶香,混着微辣的鸡肉、冬菇,吃完一身薄汗,呷口热茶,身心俱暖!

食材明细

主料
辅料

荷香糯米鸡的做法步骤

  • 粤式早茶经典茶点——荷香糯米鸡的做法步骤:1
    1
    准备所需材料,火腿肠和冬菇切丁。
  • 粤式早茶经典茶点——荷香糯米鸡的做法步骤:2
    2
    生抽、老抽、蚝油和水调成酱汁。
  • 粤式早茶经典茶点——荷香糯米鸡的做法步骤:3
    3
    油热后下入姜蒜爆香锅,倒入鸡肉、火腿肠和冬菇炒香,倒入步骤2的酱汁,调入其他调味料。
  • 粤式早茶经典茶点——荷香糯米鸡的做法步骤:4
    4
    像平时煮饭一样将糯米煮熟,然后将煮好的糯米饭和步骤3混合。
  • 粤式早茶经典茶点——荷香糯米鸡的做法步骤:5
    5
    荷叶用水洗净,将糯米饭包入,冷水上锅蒸30分钟。

小窍门

糯米先煮过,可减少上锅蒸的时间。
来自 美食天下 馋嘴侬侬 的作品
使用的厨具:蒸锅、炒锅
所属分类: 小吃   粤菜   老人   秋季食谱   宴客菜   午餐  

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