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干贝节瓜蛋花汤

干贝节瓜蛋花汤的做法

1张图片

“这是广东夏天家常的简易汤水。”

食材明细

主料

节瓜 1条
小干贝 小半碗
鸡蛋 2个

辅料

虾皮 2汤匙

清淡口味
煮工艺
三刻钟耗时
简单难度

干贝节瓜蛋花汤的做法步骤

1
嫩节瓜1条
2
干贝用水冲洗一下，放清水泡软。
3
虾米清洗一下
4
节瓜去皮对半切开，再切薄片。
5
小汤锅放适量水，把干贝连泡干贝的水一起倒入锅中，大火烧开，转小火煮20分钟。
6
把虾皮放入。
7
把节瓜放入煮至软身。(约15分钟)
8
鸡蛋打散。
9
倒入汤中，边倒边用筷子搅拌成蛋花即可。(干贝和虾皮都带咸味，盐可以根据需要放。)
10
家常简易汤水，清淡鲜味。

来自美食天下 elmonte 的作品

使用的厨具：汤锅

所属分类：汤类家常菜

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