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【干锅萝卜】冬季无敌下饭菜的做法

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这个菜里,萝卜片特别的好吃,女儿吃了一块还指着盘里说要吃萝卜,冬天里下饭无敌了,也是冬天里最应景的菜啦。

蔬菜还是当季的最好,就像那句古话:“立冬萝卜赛参汤,不劳医生开药方”。我们这里白萝卜一元钱一斤,现在吃萝卜,真是便宜又好吃哦。

白萝卜 有一定的润肺止咳功效。白萝卜中富含大量的维生素和磷、铁等矿物质。白萝卜生吃促消化,熟吃补气。生吃时其辛辣的成分可促胃液分泌,调整胃肠机能,还有消炎作用。需要注意的是,白萝卜属于寒凉性蔬菜,体质偏寒的,脾胃虚寒的人不宜多吃。

食材明细

主料
辅料

干锅萝卜的做法步骤

  • 【干锅萝卜】冬季无敌下饭菜的做法步骤:1
    1
    准备所需材料。
  • 【干锅萝卜】冬季无敌下饭菜的做法步骤:2
    2
    五花肉放入锅中焯烫一下捞出。
  • 【干锅萝卜】冬季无敌下饭菜的做法步骤:3
    3
    将白萝卜切片,五花肉切薄片,青红尖椒切斜刀,干红辣椒、蒜苗切段,姜切丝备用。
  • 【干锅萝卜】冬季无敌下饭菜的做法步骤:4
    4
    锅里放少许油或者不放油,放入五花肉和生姜煸炒。
  • 【干锅萝卜】冬季无敌下饭菜的做法步骤:5
    5
    中小火煸炒至五花肉片出油,并且颜色变金黄。
  • 【干锅萝卜】冬季无敌下饭菜的做法步骤:6
    6
    放入青红椒段翻炒。
  • 【干锅萝卜】冬季无敌下饭菜的做法步骤:7
    7
    加入生抽、蚝油、料酒、少许糖翻炒均匀。(喜欢颜色深的可以加一小匙老抽)
  • 【干锅萝卜】冬季无敌下饭菜的做法步骤:8
    8
    翻炒均匀后加入白萝卜片。
  • 【干锅萝卜】冬季无敌下饭菜的做法步骤:9
    9
    加一小碗水或高汤翻炒,盖盖焖煮煮一会,萝卜煮熟后撒青蒜。
  • 【干锅萝卜】冬季无敌下饭菜的做法步骤:10
    10
    翻炒炒匀后加少许盐、鸡精调味即可。
  • 【干锅萝卜】冬季无敌下饭菜的做法步骤:11
    11
    装入干锅中即可。

小窍门

◎喜欢吃辣的,增加辣椒量,我这个是不辣的,我3岁的女儿都可以吃。

◎蒜苗最好不要少,增加香味。

◎最好选用五花肉。
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使用的厨具:炒锅
所属分类: 热菜   家常菜   冬季食谱  

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