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干锅水萝卜

尖尖_实验室

干锅水萝卜的做法

4张图片

“味道寡淡的水萝卜，在这道菜确特别好吃，吸足了肉香和汤汁的味道，特别下饭。便宜食材吃出星级味道。”

食材明细

主料

水萝卜 2个
五花肉 100克
尖椒半个
红尖椒 半个

辅料

香葱 2根
姜 4片
干辣椒 6个
料酒 1勺
生抽 1勺
蚝油 1勺
老抽 1茶匙
白糖 1茶匙
盐适量

咸鲜口味
炖工艺
廿分钟耗时
简单难度

干锅水萝卜的做法步骤

1
五花肉洗净，切成薄片。
2
水萝卜洗净切成薄片。
3
尖椒、红椒切成小块，姜去皮切片，干辣椒切小段，香葱切长段。
4
生抽、蚝油、料酒、老抽、白糖加清水调成酱汁。
5
起锅热油，加入五花肉片煸炒至于微焦（将肥肉的油脂都炒出来）。
6
然后加入姜片和干辣椒炒出香味。
7
加入白萝卜翻炒几下。
8
倒入酱汁，煮开后转小火将水萝卜闷熟。
9
闷好开盖，加入青红椒翻炒至断生。
10
最后撒上香葱段。
11
翻炒均匀即可。

小窍门

1、这道菜一定要选择五花肉才会好吃。
2、个人感觉酱汁的咸味已经足够了，所以没有额外加盐，如果口重可以在最后加少许盐。
3、辣椒的用量根据个人口味调整。

来自美食天下尖尖_实验室的作品

使用的厨具：炒锅

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