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三鲜馅水饺的做法

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包饺子剩点面,刚好用来给无肉不欢宝宝做个蒸饺,三鲜馅香喷喷好吃又补钙。用美的BB煲很方便,大热天无需站在锅前守候,包好了饺子放到电饭煲里一蒸就OK了,没有热浪滚滚的感觉,很实用。尤其玻璃内胆,奶瓶级的玻璃材质,无涂层,更适合小 BB,蒸煮营养炖多种功能可供选择,简单好用,喜欢它自助消毒功能,给孩子用着放心。

食材明细

主料
辅料

三鲜馅水饺的做法步骤

  • 三鲜馅水饺的做法步骤:1
    1
    准备馅料:里脊肉洗净切碎;大虾去皮挑出虾线,洗净切碎;韭菜摘洗干净切碎备用。
  • 三鲜馅水饺的做法步骤:2
    2
    猪肉馅加入油、蚝油、生抽、胡椒粉,沿一个方向搅拌上劲,虾肉里倒点料酒腌制几分钟去腥,倒出多余的汤汁后加入到肉馅里搅拌均匀。
  • 三鲜馅水饺的做法步骤:3
    3
    加入韭菜搅拌均匀,因为用了蚝油和生抽调馅,我没加盐,口味重的可以加点盐。
  • 三鲜馅水饺的做法步骤:4
    4
    面团是之前包饺子剩下来的,饧的非常柔软好用,这点面只够宝宝吃啦。
  • 三鲜馅水饺的做法步骤:5
    5
    面团一分为二,其中一份加点红曲粉揉匀,搭配点色彩,加什么颜色都可以。
  • 三鲜馅水饺的做法步骤:6
    6
    给宝宝包个金鱼饺子,和正常包饺子的差别是中间不捏褶,两边不直接封口,而是横向封口,金鱼头部不要封死,中间捏合在一起即可,留出两个空隙做金鱼的眼睛,我用的是黑豆做金鱼的眼睛。
  • 三鲜馅水饺的做法步骤:7
    7
    金鱼的尾部同样横过来捏在一起,用牙签压出印痕,包括鱼鳍都压上印痕,这是最简单的金鱼饺子,还可以做得更复杂一些,做出鱼嘴,尾部也可以分开,随自己喜欢做吧。
  • 三鲜馅水饺的做法步骤:8
    8
    包好所有的金鱼饺子。
  • 三鲜馅水饺的做法步骤:9
    9
    蒸釜底部薄薄的刷层油,码入蒸釜,这个不锈钢蒸釜很实用。
  • 三鲜馅水饺的做法步骤:10
    10
    玻璃钢内胆加入适量的水,水位在蒸煮水位就好,放上蒸釜。
  • 三鲜馅水饺的做法步骤:11
    11
    盖上锅盖,选择营养蒸功能,水开再蒸15分钟即可。
  • 三鲜馅水饺的做法步骤:12
    12
    时间到,打开锅盖,香喷喷满屋子香气。
  • 三鲜馅水饺的做法步骤:13
    13
    出锅装盘。用韭菜根部做个装饰,好看又好吃。

小窍门

用具:美的 BB 煲
来自 美食天下 大海微澜 的作品
使用的厨具:电饭煲
所属分类: 主食   家常菜  

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