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一碗炸酱面

谁抢了我的雪碧
一碗炸酱面的做法

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食材明细

主料
辅料

炸酱面的做法步骤

  • 一碗炸酱面的做法步骤：1
    1
    酱料组集合。
  • 一碗炸酱面的做法步骤：2
    2
    蒜与葱花。
  • 一碗炸酱面的做法步骤：3
    3
    猪肉，肥瘦分别切丁。
  • 一碗炸酱面的做法步骤：4
    4
    左起依次黄瓜，心里美萝卜，黄豆，芹菜丁，豆芽，胡萝卜。黄豆，芹菜丁，豆芽分别焯水。然后依次码号盘。今天因为家里有朋友来吃饭，小碟子不够装，就每人一个大盘子装的，否则应该每一样码子装在小碟子里。
  • 一碗炸酱面的做法步骤：5
    5
    最重要是炸酱。热锅凉油，油温热后即可下葱花与蒜沫爆香，抱歉那步忘记拍照了。爆出香味后放入肥肉丁大火煸炒，将肥肉中的油炒出。
  • 一碗炸酱面的做法步骤：6
    6
    放入瘦肉丁继续煸炒。
  • 一碗炸酱面的做法步骤：7
    7
    需要将肉炒至变色。
  • 一碗炸酱面的做法步骤：8
    8
    然后将甜面酱，一勺味噌酱，适量蚝油，混合适量水倒入锅中熬煮。待锅内酱开始咕嘟嘟冒泡后就可以关火将酱盛出待用了。
  • 一碗炸酱面的做法步骤：9
    9
    做好的肉酱。
  • 一碗炸酱面的做法步骤：10
    10
    辣椒剪碎，芝麻，少许盐，共同放入碗中。锅内烧油，油冒烟后倒入碗中。一碗辣椒油就OK了。
  • 一碗炸酱面的做法步骤：11
    11
    面条煮熟后过凉水，盛入碗中，各种码子摆好，放入肉酱，一碗炸酱面就可以吃啦。
  • 一碗炸酱面的做法步骤：12
    12
    成品图。
  • 一碗炸酱面的做法步骤：13
    13
    拌入辣椒油的炸酱面，超级美味。
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使用的厨具：煮锅、炒锅
所属分类： 面条   家常菜   午餐   晚餐  

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