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泡萝卜鲫鱼汤

泡萝卜鲫鱼汤的做法

4张图片

“鲫鱼含有丰富的蛋白质，多喝鲫鱼汤，身体健康。”

食材明细

主料

鲫鱼 500g

辅料

泡萝卜 200g
泡椒适量
鸡精 2匙
味精 1匙
藿香叶 少许
鱼香子叶 适量
胡椒粉 1匙
泡姜适量
食用盐 适量

原味口味
煮工艺
半小时耗时
普通难度

泡萝卜鲫鱼汤的做法步骤

1
准备鲫鱼。
2
将鲫鱼改刀放入胡椒粉食用盐腌制半小时，备用。
3
准备泡姜，泡椒，泡萝卜。
4
然后将泡姜泡萝卜切片，泡椒切成马耳朵，备用。
5
将藿香叶，鱼香子叶，洗净，控干水分备用。
6
起锅烧油，油温烧至八成热，放入泡椒，泡姜，泡萝卜，用小火翻炒，炒两至三分钟。
7
然后放入鲫鱼煎炒一至二分钟。
8
将锅中放入适量的水，放入鸡精，胡椒粉，味精调味。
9
再放入鱼香子叶，熬制五到六分钟。
10
最后出锅撒上藿香叶。
11
成品图。

小窍门

想要鱼更入味，在鱼的背部两端改成花刀，这样腌制出来的鱼比较入味，不会影响口感。

来自美食天下小唐哥哥的作品

使用的厨具：煮锅、炒锅

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