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腊肉焖饭首发

腊肉焖饭的做法

4张图片

“教你用电饭煲，做出大厨级的焖饭，饭菜一锅出，不用动火，半小时端上桌，喷喷香孩子一口气吃掉一大碗还意犹未尽，比饭店做的好吃多啦。”

食材明细

主料

大米 200g
腊肉 1快

辅料

油适量
盐适量
五香粉 适量
玉米粒 1小盘
豌豆粒 1小盘
胡萝卜 半根
葱适量
胡椒粉 适量
味极鲜酱油 适量

咸鲜口味
蒸工艺
半小时耗时
普通难度

腊肉焖饭的做法步骤

1
做法及步骤：1、胡萝卜去皮洗净；玉米粒是熟玉米粒；豌豆粒是之前买回来冻在冰箱里的生豌豆粒，需要煮熟；腊肉是来自广西自家腌制的腊肉。
2
锅中加入适量的水，下入豌豆粒煮熟，也可以直接放入电饭煲煮熟。
3
腊肉切片，锅中加入适量的水，下入腊肉片煮至瘦肉变软，把肥油煮出来，这腊肉就香而不腻了。
4
大米冷水反复淘洗干净。
5
放入电饭煲，水位高出米1厘米即可，盖上锅盖设置蒸饭功能，启动电源。
6
蒸饭的同时再把蔬菜处理一下，腊肉切丁，胡萝卜切丁，葱去皮洗净切碎。
7
锅中加入适量的油，爆香五香粉和葱花，加入所有的食材翻炒，加入盐、胡椒粉、味极鲜酱油调味。
8
出锅备用。
9
蒸米饭大约剩余10分钟左右的时间，打开电饭煲，把刚才炒好的肉菜倒入表面。
10
继续完成蒸米饭的过程，一会就闻到满屋飘香的腊肉味儿啦！
11
时间到，出锅，这饭焖的特别香，没有菜也能吃下一大碗饭，柴火饭的味道，大米有嚼头，自打入手这个脱糖电饭煲，小朋友都不吃压力锅焖的大米饭了，脱糖后吃多少都不怕胖，更适合糖尿病人。
12
出锅，香喷喷的腊肉焖饭，好吃不长肉。

小窍门

1、用腊肉焖饭，腊肉一定要煮透，很多人做的腊肉饭不好吃，硬邦邦的，原因是少了这一步。
2、如果配菜都是熟菜不要同时和米一起焖，最后10分钟足够了，否则时间太长，蔬菜营养价值会降低，而且口感不好。

来自美食天下大海微澜的作品

使用的厨具：电饭煲

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