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奥尔良鸡腿排

奥尔良鸡腿排的做法

2张图片

“外焦里嫩的鸡腿排，入口皮香肉嫩，美味无比呀。”

食材明细

主料

鸡腿 3个
奥尔良腌料 适量

辅料

食用油 适量
盐少许
料酒适量
胡椒粉 少许
面包糠 适量
鸡蛋 1个
玉米淀粉 适量
番茄沙司 适量

微辣口味
煎工艺
一小时耗时
普通难度

奥尔良鸡腿排的做法步骤

1
鸡腿用剪刀剪开。
2
去骨。
3
鸡腿肉放盐、胡椒粉、料酒、奥尔良腌料，抓匀腌制半小时。
4
腌好的鸡腿肉放玉米淀粉。
5
蘸蛋液，蘸面包糠。
6
小火煎鸡排。
7
煎至两面焦黄。
8
切块，挤番茄沙司即可。

小窍门

鸡排一定要小火煎，最后再升高火力逼出油脂。

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使用的厨具：平底锅

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