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干锅土豆片

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干锅土豆片的做法

1张图片

食材明细

主料

土豆 2个
五花肉 300克
胡萝卜 半个
食用油 2勺
食用盐 半勺
姜片 4片
蒜瓣 5瓣
葱结适量

辅料

咸鲜口味
炒工艺
一小时耗时
普通难度

干锅土豆片的做法步骤

1
准备食材：土豆2个，五花肉1块，胡萝卜半个，红椒1个，葱结，蒜瓣，姜片。
2
土豆片去皮切片。
3
土豆片在开水锅中焯烫，煮制透明状态捞出沥水。
4
胡萝卜切片。
5
在开水锅中焯烫。
6
沥干水分盛入盘中，备用。
7
锅中烧油，倒入土豆片煸炒。
8
炒至五成熟捞入盘中。
9
锅中留底油，倒入五花肉肉片煸炒。
10
煸炒至五花肉出油即可。
11
倒入郫县豆瓣酱。
12
加入姜片和蒜瓣切片翻炒。
13
倒入胡萝卜片煸炒。
14
倒入土豆片煸炒。
15
加入食盐。
16
加入适量的水闷煮10分钟。
17
之后，加入生抽。
18
加入耗油。
19
在土豆片快出锅的时候，倒入红椒片和葱段翻炒。
20
成品图。

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使用的厨具：平底锅

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