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炸酱面

还在吃吃吃

炸酱面的做法

1张图片

“我对吃面条总收是津津乐道。今晚，就来一道老北京炸酱面。”

食材明细

主料

面条 900克
五花肉 300克
胡萝卜 1个
黄瓜 1个
绿豆芽 600克
甜面酱 1袋
干黄酱 1袋

辅料

食用油 2勺
蒜蓉适量
水淀粉 适量

酱香口味
炒工艺
一小时耗时
普通难度

炸酱面的做法步骤

1
准备食材：甜面酱，干黄酱，五花肉，蒜蓉。
2
准备鲜面条。
3
五花肉去皮切片剁成馅。
4
准备配菜：绿豆芽，黄瓜，胡萝卜。
5
绿豆芽放开水锅中焯水。
6
胡萝卜叉成丝焯水（很对不起，我忘拍黄瓜切丝的照片了）。
7
起锅烧油。
8
爆香蒜蓉。
9
下入肉馅煸炒。
10
加入甜面酱。
11
加入干黄酱。
12
加入水淀粉进行闷煮。
13
面条下好之后，舀入肉酱，加入配菜即可开动。
14
成品图。

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使用的厨具：平底锅

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