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蓝莓蛋糕的做法

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蓝莓是世界公认的最佳护眼水果之一,它是“护眼小卫士”。
因为蓝莓中含有丰富的花青素,这种物质能够活化视网膜功能,促进视网膜细胞中视紫质再生,改善眼部微血管供血,缓解视疲劳,增强视力,防止近视。并且,蓝莓还含有维生素A、胡萝卜素等护眼成分,常吃蓝莓对保护视力很有帮助。
但是儿子不喜欢吃蓝莓,觉得酸,那就把蓝莓加到小朋友最喜欢吃的蛋糕里吧,用果汁机先将一部分蓝莓打碎,顶部再加一部分完整的果粒,让蛋糕含有丰富的蓝莓,香甜可口孩子爱吃,缓解玩手机和看电视带来的视疲劳防近视。

食材明细

主料
辅料

蓝莓蛋糕的做法步骤

  • 蓝莓蛋糕的做法步骤:1
    1
    将45克蓝莓放入果汁机里,倒入牛奶。
  • 蓝莓蛋糕的做法步骤:2
    2
    启动开关后,倒扣将杯里的蓝莓搅碎。
  • 蓝莓蛋糕的做法步骤:3
    3
    将蓝莓牛奶倒入放蛋黄的盆中,再倒入色拉油。
  • 蓝莓蛋糕的做法步骤:4
    4
    搅匀后筛入低粉,拌匀。
  • 蓝莓蛋糕的做法步骤:5
    5
    蛋清倒入厨师机中,加入一部分糖,启动5档打发。
  • 蓝莓蛋糕的做法步骤:6
    6
    将剩下的糖全部倒入,打至拉起打蛋头有小弯钩。
  • 蓝莓蛋糕的做法步骤:7
    7
    将蛋黄和蛋清混合均匀。
  • 蓝莓蛋糕的做法步骤:8
    8
    倒入模具中,表面再撒上剩下的蓝莓。
  • 蓝莓蛋糕的做法步骤:9
    9
    放入烤箱中,170度烘烤40分钟。

小窍门

1.如果是冷冻的蓝莓,要先室温解冻。
2.蛋糕含水量比较高,出炉后非常柔软,不喜欢太软,蓝莓牛奶可以只倒50克,不用全倒完。
3.模具为学厨玫瑰金不粘小号加高吐司模。
来自 美食天下 柔蓝水晶 的作品
使用的厨具:烤箱
所属分类: 烘焙  

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