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火龙果抱抱卷

芊芊美食记WQ

火龙果抱抱卷的做法

5张图片

“神仙颜值的火龙果抱抱卷，您喜欢吗？”

食材明细

主料

红心火龙果 一个
鸡蛋三个
牛奶 40克
油 30克
糖 40克（打发奶油用）
雀巢淡奶油 180克
中筋面粉 60克

辅料

花叶子 少许（装饰用）
冰水半盆（打发奶油用）

甜味口味
烤工艺
一小时耗时
普通难度

火龙果抱抱卷的做法步骤

1
准备好食材
2
蛋白和蛋黄分开
3
蛋黄加油和牛奶搅拌至无油星
4
筛入面粉
5
搅拌均匀至无干粉，蛋黄面糊就好了
6
蛋白中分三次加40克入白糖，打蛋器打发有小尖角
7
三分之一蛋白勺入蛋黄面糊中，刀切式翻拌均匀
8
😀
9
拌好的面糊再全部倒入剩余的蛋白霜中，翻拌均匀（不要画圈搅拌，以免消泡）
10
蛋糕糊就好了
11
勺面糊在烤盘上，摊成小圆片，送入预热好的烤箱，180度烤20分钟
12
薄薄的蛋糕就好了
13
晾凉
14
180克淡奶油加40克糖，底部放冰水，打蛋器开4档，打发奶油
15
火龙果用挖球器，挖好几个小球球，切几朵小花
16
拿起一片蛋糕片，稍弯曲，挤上打发好的奶油
17
放上火龙果，上面再挤上奶油
18
放上一个火龙果小球，插上小叶子
19
好了，摆盘
20
美美哒
21
再来一张
22
您喜欢吗？

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使用的厨具：电烤箱

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