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花生凝乳的做法

  4张图片

必吃的一款花生小甜品,味道超赞的,保证吃了还想吃,花生奶香浓郁!

食材明细

主料
辅料
花生酱

花生凝乳的做法步骤

  • 花生凝乳的做法步骤:1
    1
    先来制作花生酱,花生放入烤箱中,150度烘烤约16~18分钟,烤完放凉去皮。
  • 花生凝乳的做法步骤:2
    2
    往米厨破壁机中放入花生、细砂糖和盐。
  • 花生凝乳的做法步骤:3
    3
    启动破壁机搅打程序,中途可以用刮板刮下粘在壁上的花生粉末,直至打到稍微细腻时,加入花生油。
  • 花生凝乳的做法步骤:4
    4
    接着打至花生酱越来越细腻顺滑,花生酱就制作完成,倒入玻璃瓶或其他容器中备用。
  • 花生凝乳的做法步骤:5
    5
    4克吉利丁粉加20克热水搅拌化开。
  • 花生凝乳的做法步骤:6
    6
    往破壁机杯内加入花生酱、细砂糖和玉米淀粉。
  • 花生凝乳的做法步骤:7
    7
    继续倒入牛奶。
  • 花生凝乳的做法步骤:8
    8
    启动破壁机搅打功能,5档速度,时间5秒。
  • 花生凝乳的做法步骤:9
    9
    把搅拌好的混合液倒入奶锅中,小火加热,用刮刀不停的搅拌至浓稠即可关火。
  • 花生凝乳的做法步骤:10
    10
    迅速倒入吉利丁液,翻拌混合均匀。
  • 花生凝乳的做法步骤:11
    11
    把花生凝乳液倒入碗中放凉,盖好保鲜膜入冰箱冷藏至凝固即可食用。
  • 花生凝乳的做法步骤:12
    12
    待凝固后加上混合坚果即可食用。
  • 花生凝乳的做法步骤:13
    13
    成品图。
  • 花生凝乳的做法步骤:14
    14
    成品图。
  • 花生凝乳的做法步骤:15
    15
    成品图。

小窍门

1、可用等量的吉利丁片替换吉利粉,吉利丁片是放在冷水中浸泡至吸水变软,沥干水分后加入混合液中,趁热融化拌匀。
2、若觉得做花生酱麻烦,可直接用现成的花生酱。
3、步骤8用破壁机搅打,要是起泡过多,液体倒入锅中可静置一会,泡沫会消失。当然也可直接用刮刀拌匀。
来自 美食天下 风意画 的作品
使用的厨具:破壁机、不粘锅
所属分类: 小吃  

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