客户端

下载客户端
把百万菜谱存到手机
美食天下

菜谱

菜谱首页 分类 菜单 排行 食材 食疗食补
您的位置美食天下 > 菜谱 > 小吃
雪糕糯米糍的做法

  3张图片

非常Q软香甜的雪糕糯米糍,挡不住的诱惑。据说这方子做出来的皮15天都不会硬,但估计没人能留到15天,我家最多5天就扫光了,这还是我限量吃的结果呢。

食材明细

糯米糍材料
辅料
  • 粉红食用色素 1滴
  • 雪糕 454g
  • 熟糯米粉 适量

雪糕糯米糍的做法步骤

  • 雪糕糯米糍的做法步骤:1
    1
    雪糕(冰淇淋)从冰箱拿出来,放置5-10分钟,在一小碗上放上保鲜膜。
  • 雪糕糯米糍的做法步骤:2
    2
    用挖雪糕的勺子挖大半勺雪糕,压实一下。(约35克/个)
  • 雪糕糯米糍的做法步骤:3
    3
    放在小碗里。
  • 雪糕糯米糍的做法步骤:4
    4
    用保鲜膜包好,搓圆,放冰箱冷冻至硬,至少2-3个小时。(每做好2-3个就放冰箱,要不然会溶化)
  • 雪糕糯米糍的做法步骤:5
    5
    糯米粉,糖和牛奶拌匀,无颗粒状。
  • 雪糕糯米糍的做法步骤:6
    6
    滴一小滴食用色素拌匀。(不放也可以的)
  • 雪糕糯米糍的做法步骤:7
    7
    倒入抹油的8寸糕盘里。(我用的是玉米油。)
  • 雪糕糯米糍的做法步骤:8
    8
    放入开水锅,大火蒸20分钟。
  • 雪糕糯米糍的做法步骤:9
    9
    用筷子挑一下,没粉浆流出就熟了。
  • 雪糕糯米糍的做法步骤:10
    10
    趁热放入黄油搅拌。
  • 雪糕糯米糍的做法步骤:11
    11
    放入保鲜袋,戴上隔热手套揉搓,使黄油被粉团吸收。。
  • 雪糕糯米糍的做法步骤:12
    12
    我又用擀面杖把面团锤了好几分钟,为了让面团更Q弹。
  • 雪糕糯米糍的做法步骤:13
    13
    密封放冰箱冷藏30分钟。(成品约405克。)
  • 雪糕糯米糍的做法步骤:14
    14
    糯米面团分约28-30克/个,可分13-14个,沾上熟的糯米粉,捏开或擀开。(因为我的雪糕只有13个,所以皮也分13个,皮很好吃,厚一点也沒关系,不建议太薄,容易破。)
  • 雪糕糯米糍的做法步骤:15
    15
    面片放上雪糕。(雪糕很容易溶化,建议每次从冰箱拿一个雪糕团子,包好放冰箱冷冻,再拿一个出来做,如果雪糕溶化变软了就包不了。)
  • 雪糕糯米糍的做法步骤:16
    16
    像包包子一样收口包好,放入纸托,纸托里放点手粉防粘,马上放冰箱冷冻,做好一个冷冻一个。。
  • 雪糕糯米糍的做法步骤:17
    17
    密封冷冻2-3个小时即可食用。
  • 雪糕糯米糍的做法步骤:18
    18
    切开看看,外皮Q软,雪糕香甜。
  • 雪糕糯米糍的做法步骤:19
    19
    女儿说跟外面买的一样。这是冻了约3小时的。(冻硬了从冰箱拿出来放5-10分钟再吃,皮就变软软的了。)
  • 雪糕糯米糍的做法步骤:20
    20
    这是第5天的,皮还是一样Q软。

小窍门

1. 糯米面团很粘,一定要用手粉(熟的糯米粉)
2. 做好的雪糕糯米糍一定要密封冷冻保存,吃的时候拿出来放5-10分钟再吃,皮就变软软的了,刚拿出来皮和雪糕都很硬的。
来自 美食天下 elmonte 的作品
使用的厨具:蒸锅
所属分类: 小吃  

你可能还喜欢

更多

热门推荐

更多