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乌鸡四味汤

乌鸡四味汤的做法

1张图片

“四味汤又称清补凉汤，是老公家乡的叫法，清润温补，四季皆宜。”

食材明细

主料

乌鸡 1只
沙参 30g
玉竹 30g
百合 30g
莲子 30g
薏米 30g
雪耳 1朵

辅料

盐适量

清淡口味
煲工艺
一小时耗时
简单难度

乌鸡四味汤的做法步骤

1
薏米用水泡30分钟。(其实泡的时间没啥硬性规定，我一般泡30分钟，去除防腐剂啥的)。
2
雪耳泡发，撕小块。
3
沙参，莲子，百合，玉竹泡30分钟。
4
乌鸡去皮剁大块。(去不去皮随自家喜欢，去皮没那么多肥油。)
5
冷水下锅，把乌鸡飞水，水开后煮3-4分钟，洗净浮沫。
6
把以上材料放入电压力锅，注入适量清水，按煲汤键开煮。
7
煲好排气后，打开盖子，撇去肥油，放盐调味即可。
8
清润温补，四季皆宜。

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使用的厨具：电压力锅

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