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风味凉拌茄子

woaimama5678
风味凉拌茄子的做法

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食材明细

主料
辅料
配料

风味凉拌茄子的做法步骤

  • 风味凉拌茄子的做法步骤：1
    1
    三根茄子放入蒸锅里，蒸8分钟左右就可以取出看我的茄子还冒着热气呢。
  • 风味凉拌茄子的做法步骤：2
    2
    准备好葱姜蒜，葱一段就好，姜一小块，蒜就要多点，不过依自己喜欢添减
  • 风味凉拌茄子的做法步骤：3
    3
    把茄子用手撕开，备好生抽，陈醋，葱姜蒜，鸡精，盐，还有糖我忘记拍照了啊
  • 风味凉拌茄子的做法步骤：4
    4
    盐，一小勺
  • 风味凉拌茄子的做法步骤：5
    5
    鸡精，一小勺
  • 风味凉拌茄子的做法步骤：6
    6
    生抽，差不多两勺
  • 风味凉拌茄子的做法步骤：7
    7
    陈醋，适量就可以
  • 风味凉拌茄子的做法步骤：8
    8
    白糖，一小勺，这个根据自己喜好如果不喜欢的就可以不用放
  • 风味凉拌茄子的做法步骤：9
    9
    最后就准备橄榄油，锅烧热倒入橄榄油，油烧热
  • 风味凉拌茄子的做法步骤：10
    10
    我放了这么多，等油烧热之后，备用
  • 风味凉拌茄子的做法步骤：11
    11
    将所有配料都拌入茄子中，最后再将烧热的橄榄油淋入这道凉拌风味茄子就做好咯。

小窍门

　茄子拌着吃最健康。茄子是少有的紫色蔬菜，营养价值也是独一无二。它含多种维生素以及钙、磷、铁等矿物质元素。特别是茄子皮中含较多的维生素P，其主要成分是芸香甙及儿茶素、橙皮甙等。常吃茄子（连皮）对防治高血压、动脉硬化、脑血栓、老年斑等有一定功效。
这道凉拌风味茄子不管是夏天配着粥吃，还是冬天配着热乎乎的主食吃都非常有味道，做法真的很简单，而且还健康有营养，大家都快来试试看吧。
来自 美食天下 woaimama5678 的作品
使用的厨具：蒸锅、炒锅
所属分类： 凉菜  

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